전 맛있게 부치는 꿀팁 5가지!

안녕하세요! 전 부치기는 참 쉽지만, 맛있게 부치기는 살짝 어려울 때가 있죠?
오늘은 누구나 따라 할 수 있는 전 맛있게 부치는 꿀팁을 알려드릴게요.

1. 재료 손질, 꼼꼼하게!

전의 기본은 재료에서 시작해요.
양파, 호박, 고추 등을 얇게 썰어주면 익는 속도가 일정해져요.
또한 재료가 물기를 머금지 않도록, 키친타월로 꼭 닦아주세요.

2. 튀김가루와 부침가루, 적절히 섞기

부침가루만 쓰면 눅눅하고, 튀김가루만 쓰면 너무 딱딱하죠.
1:1로 섞어서 사용하면 바삭하면서도 부드러운 전을 만들 수 있어요.
게다가 튀김가루는 전의 색감을 더 예쁘게 해준답니다.

3. 반죽은 되직하게

전 반죽은 묽으면 재료가 풀어지고, 맛도 떨어져요.
물을 조금씩 넣으며 되직한 농도로 맞춰주세요.
반죽이 재료를 살짝 감쌀 정도가 적당해요.

4. 기름은 충분히, 하지만 과하지 않게

프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.
하지만 기름이 너무 많으면 전이 기름을 흡수해서 느끼해질 수 있어요.
기름이 자글자글 끓는 소리가 나면, 적절한 온도예요.

5. 중약불에서 천천히 익히기

센 불은 전을 태울 수 있어요.
중약불에서 천천히 구우면 재료 속까지 골고루 익어요.
뒤집을 땐 가장자리가 살짝 노릇해졌을 때 뒤집으면 부서지지 않아요.

이제 맛있는 전 부치기, 자신 있으시죠?
이 꿀팁으로 가족과 함께 따뜻한 전 요리 즐겨보세요!